Tapioca com Farinha de Milho
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Tapioca com Farinha de Milho

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No Mais Você desta segunda-feira, 16/9, Ana Maria Braga ensinou a fazer uma Tapioca com Farinha de Milho. A receita é uma ótima alternativa para quem não consegue encontrar goma de tapioca de qualidade para fazer em casa, o polvilho doce serve como opção para substituir. Quem deseja parar de consumir pão pode usar preparar sua tapioca de farinha de milho! Confira o passo a passo.

Ingredientes - Tapioca com Farinha de Milho

Modo de Preparo - Tapioca com Farinha de Milho

  1. Em uma tigela, coloque ½ xícara de chá de flocos de milho pré-cozidos e vá adicionando aos poucos ¼ xícara de chá de água e 1 colher de sopa de manteiga de garrafa. Misture bem com as mãos e deixe hidratando por 30 minutos.
  2. Depois de 30 minutos, adicione ¾ xícara de chá de goma para tapioca pronta peneirada, sal a gosto e misture até ficar uma farofa soltinha. Reserve.
  3. Pincele manteiga de garrafa em uma frigideira antiaderente em fogo médio, cubra o fundo com a mistura de flocos de milho e goma de tapioca e deixe por mais ou menos 1 minuto até soltar do fundo da frigideira. Distribua o queijo coalho ralado, vire a tapioca e deixe por mais 1 minuto. Apague o fogo, transfira para um prato, dobre a tapioca e sirva.

Ingredientes - Tapioca Rendada

Modo de Preparo - Tapioca Rendada

  1. Forre o fundo de uma frigideira antiaderente com queijo parmesão ralado fino, leve ao fogo médio para aquecer rapidamente. Peneire a goma de tapioca cobrindo todo o fundo da frigideira e deixe ainda em fogo médio até começar a soltar do fundo. Salpique o queijo coalho ralado e quando começar a derreter o queijo coalho, apague o fogo, feche a tapioca e sirva.

Ingredientes - Goma de Tapioca

Modo de Preparo - Goma de Tapioca

  1. Em uma tigela coloque 250 gramas de polvilho doce, ½ xícara de chá de água + 1 colher de sopa e misture com as mãos. Passe por uma peneira e utilize.

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