Rosbife com Farofa de Ovos: Receita da Mãe de Fábio Porchat
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Rosbife com Farofa de Ovos: Receita da Mãe de Fábio Porchat

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Fábio Porchat marcou presença no É de Casa deste sábado, 14/9, participando do quadro Minha Mãe Cozinha Melhor que a Sua. O ator preparou Rosbife com Farofa de Ovos, prato de família, receita de sua mãe dona Isabela. O filé mignon ganha um gostinho especial com pimenta-do-reino a gosto.

Ingredientes - Rosbife com Farofa de Ovos: Receita da Mãe de Fábio Porchat - Rosbife

Modo de Preparo - Rosbife com Farofa de Ovos: Receita da Mãe de Fábio Porchat - Rosbife

  1. Tempere a peça de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se for muito grande, corte em duas na transversal. Use uma panela de fundo grosso de preferência.
  2. Ponha óleo para esquentar em fogo alto. Acrescente meia xícara de chá de açúcar para caramelizar. Tenha à mão uma outra panela com água fervida para ir acrescentando e evitar que o açúcar queime. Acrescente o rosbife e deixe dourar superficialmente por todos os lados. Acrescente água quente para fazer o molho render, se necessário.

Ingredientes - Rosbife com Farofa de Ovos: Receita da Mãe de Fábio Porchat - Farofa de Ovos

Modo de Preparo - Rosbife com Farofa de Ovos: Receita da Mãe de Fábio Porchat - Farofa de Ovos

  1. Pique uma cebola inteira em pedaços pequenos.
  2. Descasque quatro dentes de alho e esprema.
  3. Doure a cebola e o alho numa frigideira com meio tablete de manteiga.
  4. Acrescente seis ovos e mexa bem.
  5. Ponha sal a gosto.
  6. Adicione farinha em quantidade para que não fique muito seca.

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