Filé de Tilápia na Chapa: Receita da Mãe do Gustavo Borges
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Filé de Tilápia na Chapa: Receita da Mãe do Gustavo Borges

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Gustavo Borges participou do É de Casa no quadro Minha Mãe Cozinha Melhor que a Sua e ensinou a fazer sua receita familiar de filé de tilápia na chapa com espaguete de legumes e batatas ao natural, prato de sua mãe Diva. Para preparar, será necessário uma chapa de ferro e recipiente de secar verduras.

Ingredientes - Filé de Tilápia na Chapa: Receita da Mãe do Gustavo Borges

Modo de Preparo - Filé de Tilápia na Chapa: Receita da Mãe do Gustavo Borges

  1. Temperar os filés de tilápia com o sal, alho amassado, pimenta do reino, pimenta bode ½ colher de limão. Deixar descansar alguns minutos e reservar.
  2. Colocar as batatas com casca para cozinhar na pressão por 10 minutos. Se o tempo não for suficiente, continuar o cozimento sem a pressão e reservar.
  3. Preparar as tirinhas para o espaguete de legumes. Corte os legumes no sentido vertical e ao meio, depois use o ralador e a faca no caso dos pimentões e cebola.
  4. Lave em agua corrente a rúcula e o agrião e os higienize com vinagre. Tire a água das folhas e as reserve.
  5. Prepare um molho rápido para a salada de folhas misturando o suco do limão restante, mostarda, azeite, sal e pimenta do reino a gosto e a pimenta biquinho se quiser.
  6. Colocar uma chapa de ferro no fogo para esquentar bem.
  7. Passar os filés de tilápia na farinha de trigo dos dois lados. Colocá-los na chapa de ferro bem quente e regada com um fio de azeite e “dar susto” nas tirinhas de legumes que serão colocadas sobre os filés.
  8. Empratar: filé com espaguete / batata ao natural / regar com azeite / agrião e rúcula, molho para as folhas, se necessário.

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